La compañía reúne este verano apetitosas novedades, desde la alta cocina japonesa de NOXE y la fusión peruana de COYA en W Barcelona, el poder del fuego en FIRE y la pizza gourmet de Seu Pizza Illuminatti en W Ibiza, la magia andaluza de Ena Sevilla en el Alfonso XIII hasta el sofisticado Mar, el nuevo Sea Club de St. Regis Mardavall en Mallorca.

Madrid, martes 18 de julio de 2023.- Para celebrar la temporada estival, Marriott International da la bienvenida a una serie de pop-up gastronómicos ubicados en diferentes hoteles de España. Desde los exóticos sabores de la cocina asiática, conceptos gastronómicos plant based y vegetable forward, alta cocina en forma de pizzas o recetas mediterráneas y tapas tradicionales, cada nuevo concepto gastronómico ha sido cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia inolvidable, en la que huéspedes y visitantes tendrán la oportunidad de sumergirse en un mundo de nuevas sensaciones y texturas con mucho  sabor a verano.

Todos ellos estarán disponibles para reservas en la nueva plataforma gastronómica online de Marriott International, More Cravings by Marriott Bonvoy™,  que ofrece a los miembros una oportunidad única de explorar un extraordinario panorama culinario en más de 32 países y más de 1.167 bares y restaurantes.

 

W Barcelona inaugura NOXE con la mejor oferta de ocio nocturno de la ciudad

W Barcelona, el hotel más icónico de Barcelona, inaugura NOXE este sábado 15 de julio, un nuevo y versátil espacio que reúne en su planta 26 un sky cocktail bar, un restaurante japonés y un night club en los que disfrutar de la mejor coctelería de autor, una propuesta gastronómica de altura y bailar hasta la madrugada. Con interiorismo del estudio internacional Black Sheep, el espacio permite a huéspedes, locales y visitantes vivir nuevas experiencias con las que seguir disfrutando de las mejores vistas del Mediterráneo y la ciudad con un toque tan sofisticado como divertido.

La carta de NOXE ha sido creada por el chef Nipón Azumasong, un verdadero gurú de la gastronomía japonesa y del estilo omakase, un concepto a través del cual los comensales son guiados por la maestría y la creatividad del chef, para disfrutar de una experiencia única e inolvidable. La carta de NOXE incluye platos tradicionales con un twist como el clásico sashimi, donde el chef demuestra su maestría a través del corte del pescado el ‘‘NOXE Katsusando’’, un sándwich japonés de pan brioche con solomillo de vaca rubia gallega rebozada con panko, crema de miso y mostaza acompañado de salsa tátara o el ‘‘Salmón Nanbanzuke’’ encurtido con verduras agridulces al sake, jengibre y guindilla.

Esta experiencia gastronómica única y de alto nivel combina la excelencia culinaria con la mejor coctelería de autor con una sorprendente carta que acerca al comensal al país nipón a través de un homenaje a la cultura y la tradición japonesas con creaciones como el ‘‘Yugen’’ que hace referencia a una emoción de tal profundidad que no puede expresarse o ‘‘The Rashomon Effect’’, inspirado en la literatura y el cine.

Abierto los 365 días del año, a partir de las 18.00 horas, NOXE ofrece a sus huéspedes y visitantes la posibilidad de disfrutar de las impresionantes puestas de sol que ofrece la ciudad. Además, los que quieran exprimir la noche al máximo podrán disfrutar de un club nocturno con una completa programación musical semanal con DJs nacionales e internacionales.

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Mar: un “sea club” con las mejores vistas al mediterráneo

Mar Sea Club, la nueva propuesta de Arabella Hospitality en el St. Regis Mardavall Mallorca Resort, reúne una gastronomía fresca, sabrosa y de producto con unas maravillosas vistas al mar Mediterráneo que lo convierten en el escenario perfecto para disfrutar del verano. Este exclusivo club ofrece una propuesta tan sofisticada como relajada basada en platos frescos y ligeros como las ostras Gillardeau nikkei, el ceviche de marisco, el tiradito de salmón nikkei, el caviar perlita con blinis , crème fraîche, huevo y cebollino, el bogavante azul al ajillo con vino blanco o el tataki de bonito y tomate cor de bou, manzanilla y AOVE. También sirve carnes y pescados frescos a la brasa, carnes y deliciosos arroces para compartir. Como broche final, postres  ligeros como la ensalada de frutas con sandía, lichis, pitaya, yuzu y helado de albaricoque o para los más golosos una Crème Brûlée en espuma con helado de açai, un pastel fluido de chocolate con frambuesa y crème fraîche.

Su selección de cócteles incorpora ingredientes frescos como el refrescante Grapefruit Pisco Collins hecho con pisco, jugo de limón, azúcar y zumo de pomelo rosa, o el Romero Teqroni con tequila, campari, vermut rojo, sirope de romero, bitter de naranja y zumo de limón, o el sofisticado Apidae, a base de ron, vermut blanco, miel, zumo de limón y champagne.

El diseño de Mar Sea Club, a cargo del estudio HKS, se inspira en el lujo relajado de los interiores de St. Regis Mardavall, de una belleza atemporal, y en sus impresionantes vistas al mar. Materiales nobles como la piedra caliza, madera y esparto en muebles y telas de artesanos locales se combinan a la perfección con el tejido ikat autóctono y una paleta de colores que va desde los distintos tonos de azul del mar que se ven desde el Sea Club hasta delicados blancos y grises, en una armonía sublime con el entorno natural del enclave.

Mar Sea Club abre todos los días de 12:00 a 18:00 y de 19:00 a 22:00 de viernes a martes.

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Medias raciones muy andaluzas en Ena Sevilla, la terraza del Alfonso XIII, a Luxury Collection Hotel

Sevilla es sinónimo de socializar, celebrar y quedar en la calle. ENA Sevilla es un espacio único y privilegiado en el centro de la ciudad que invita a sevillanos y turistas a participar de esta tradición de celebrar, disfrutando de nuestros clásicos revisitados en forma de medias raciones ideales para compartir y maridar con cócteles de autor.

En la entrada, la nueva abacería ofrece una amplia selección de los mejores embutidos ibéricos Cinco Jotas, como su jamón ibérico de bellota cortado a mano servido con pan rústico y tomate rallado, los mejores quesos andaluces y nacionales y conservas gourmet como la Ventresca de atún rojo de almadraba en aceite de oliva procedente de Barbate (Cádiz).

Este nuevo concepto gastronómico, ideado por los chefs Felipe Arango y Antonio Carrillo Ramírez, combina recetas clásicas con un toque actual, ofreciendo una experiencia compartida llena de sabor y autenticidad. En la carta de la terraza se encuentran recetas de aquí muy centradas en la calidad del producto, como las Croquetas de jamón ibérico y de boletus, la Ensaladilla con huevo campero y ventresca de atún, o el Salmorejo tradicional con crujiente de jamón, huevo de codorniz y gelée de tomate, entre otras. En la carta de bebidas, una selección de refrescantes “spritz” y sangrías, además de sofisticados cócteles de autor de inspiración local como “Mi Santa Ana”, ”Por Delicias” o “Postiguillo”.

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FIRE, la nueva sofisticada brasserie con la mejor materia prima de W Ibiza

FIRE IBIZA es una moderna brasserie que promete convertirse en el nuevo punto de encuentro gastronómico de la isla combinando técnicas culinarias centradas en el fuego con ingredientes locales y carnes de alta calidad.

Para abrir boca, destacan las mollejas de chimichurri, la berenjena con miso blanco, el steak tartar con mantequilla de tuétano, la burrata crujiente y la humita. Como platos principales hay tres protagonistas imprescindibles que son la chuleta de cerdo madurada durante 25 días, el vacío de Uruguay y el ojo de bife argentino de Black Angus. Para cerrar esta degustación única, el punto dulce lo ponen postres como las Texturas de chocolate y algarroba y la Sopa de fresa.

Además, el restaurante cuenta con una extensa bodega y una cuidada selección de deliciosos cócteles para quienes quieran comenzar la noche de una forma diferente.  Con un espacio elegante y cosmopolita, vistas a su cocina abierta y una terraza con las mejores vistas al mar, FIRE IBIZA es uno de los imprescindibles de la isla blanca este verano.

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COYA llega a W Barcelona con su exquisita fusión peruana

El reconocido restaurante internacional COYA, conocido por su experiencia gastronómica envolvente y su fusión de cocina peruana, ha abierto ya sus puertas en el interior de W Barcelona, con una ubicación privilegiada y las mejores vistas al mar Mediterráneo para disfrutar de una magnífica experiencia culinaria. COYA Barcelona sumergirá a sus comensales en un viaje a Latinoamérica a través de una auténtica cocina peruana, innovadoras creaciones con pisco, eventos culturales, exposiciones de arte estacionales y fiestas inolvidables al ritmo de COYA music, con sus DJs residentes .

Con una decoración única que combina elementos latinoamericanos y mediterráneos a cargo del estudio de diseño “FIRST WITHIN”, el restaurante ofrece un ambiente lujoso y animado perfecto para disfrutar de  una carta con  platos ligeros y frescos como ceviches de marisco, tiraditos y tatakis, anticuchos a la parrilla de carbón o platos de autor como el bife Angosto Wagyu. Además, el restaurante cuenta con un moderno Pisco Bar inspirado en los bares más antiguos de Lima, donde los amantes de la mixología pueden disfrutar de creativos cócteles y especialidades locales exclusivas.

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STEPS, el nuevo restaurante 'vegetable forward' de W Ibiza

El nuevo restaurante de W Ibiza, STEPS, se convertirá en el nuevo hot spot en Santa Eulalia. Con un concepto “vegetable forward”, los vegetales serán los protagonistas de una carta a base de producto local, fresco y responsable. Haciendo honor a su nombre, el restaurante tiene una preciosa terraza escalonada que mira al mar en la que disfrutar de la mañana a la noche. Abierto desde las 8.30 am para desayunos, comidas y cenas, STEPS apuesta por lo saludable con platos que incluyen opciones vegetarianas y veganas. En la carta encontramos entrantes como el ceviche de setas, wakame de atún patatas crujientes con chimichurri, bowl de quinoa y arroz con vinagreta de sésamo y edamame o la  hamburguesa Ibiza Sea con salmón.

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Pizzas de alta cocina en W Ibiza con Seu Pizza Illuminatti

Este verano, W Ibiza ofrece a sus clientes una propuesta muy exclusiva, con uno de los lanzamientos más sorprendentes y originales de la isla: el pop-up de pizzas gourmet de Seu Pizza Illuminatti. Hasta el mes de septiembre, la creación de los italianos Pier Daniele Seu y su esposa y socia Valeria Zuppardo que tanto éxito ha cosechado en el rooftop de W Rome, elevará la pizza del street food a una experiencia culinaria de alto nivel, con masas ligeras y aireadas y creativas coberturas con ingredientes de primera calidad.

Seu cuenta con una carta de cócteles exclusivos, como el Glow Breeze, el Vintage Espresso o el Basilico, mocktails sin alcohol como la W Lemonade y el Citrus & Spice o una amplia selección de refrescantes spritz. Entre los entrantes, encontramos el Classic Suppli, un risotto de tomate con queso mozzarella y albahaca, o su versión del Mac&Cheese el Mac & Cheese, macarrones con queso fundido y parmesano. Dentro de la carta de pizzas destacan creaciones como la Ibiza Signature, con salsa de tomate con 'nduja picante (embutido típico italiano muy similar a la sobrasada) , chorizo picante, stracciatella, mermelada de habanero y menta, la Pan y tomate con mozzarella de búfala, jamón serrano, salsa de tomates asados, crema de tomates secos y albahaca, o la Parmigiana, con tomates San Marzano, mozzarella, berenjenas, parmesano y albahaca. También hay pizzas dulces como la 100% fresas, con crema de fresas asadas, crema de ricota con fresas, crema chantillí, almendras garrapiñadas, chips de fresas, fresas  frescas y menta.

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Terra: de la granja a la mesa en St. Regis Mardavall Mallorca Resort

El lujoso resort familiar St. Regis Mardavall Mallorca Resort, acaba de inaugurar Terra, su nuevo restaurante “from farm to table”, diseñado por el arquitecto de interiores Lázaro-Rosa Violán, que ha querido representar la esencia de Mallorca y la gastronomía local que ofrecerá la carta del restaurante en su propuesta estética. Lázaro ensalza la frescura de la comida típica de la isla de Mallorca a través de los sentidos, intentando transportar al cliente a una cocina típica de una casa señorial mallorquina. La carta del restaurante se basa en puro producto de temporada y proximidad, con una combinación de aromas y sabores 100% mediterráneos. Dentro del menú destacan entrantes como la Croqueta de paella de verduras con solomillo de conejo y gamba roja, el Carpaccio de pulpo ahumado con espárragos silvestres, humus de alubia blanca y salsa romesco, suculentos principales como el Solomillo de buey mallorquín, las Carrilladas de cerdo al vermú rojo la Lubina a la sal con espinacas a la catalana, puré de patata y almendra y salsa beurre blanc o el Rodaballo entero con especias y hiebas, hinojo al azafrán y patatas con algas.             

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Cocina “plant based” y de KM0 en Verde Mar, lo nuevo de The Ritz-Carlton Tenerife, Abama

Verde Mar es el nuevo restaurante de The Ritz-Carlton Tenerife, Abama que se enfoca en ofrecer a sus comensales una experiencia gastronómica sostenible, deliciosa y de KM 0. El restaurante se basa en la filosofía del slow food y utiliza productos ecológicos y de proximidad. Abierto para cenas de domingo a jueves, el interior del restaurante se caracteriza por tonos tierra, materiales naturales y abundancia de plantas, creando un ambiente relajado y fresco perfecto para disfrutar de una sorprendente y deliciosa carta con predominancia vegetal que utiliza las proteínas animales como guarnición.

El menú de Verde Mar ofrece platos deliciosos que resaltan los sabores y matices de los productos autóctonos de las Islas Canarias. Los ingredientes utilizados son todos de origen local, como verduras de la propia isla de Tenerife, pescados y mariscos del océano Atlántico, y carne de animales criados en la zona. Los postres también destacan por su creatividad y utilizan productos autóctonos como el plátano canario, el coco y la guayaba. Desde los aperitivos hasta el postre, se presta una increíble atención al detalle, utilizando productos locales y reduciendo al máximo el desperdicio de ingredientes.

Además de la excepcional propuesta gastronómica, en Verde Mar también se podrá disfrutar de una excelente coctelería que fusiona sabores clásicos con ingredientes naturales y saludables.

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Exclusivo y efímero, así es el restaurante de cocina japonesa ROKA en el Hotel Arts Barcelona

El Hotel Arts Barcelona presenta ROKA Barcelona, el restaurante de cocina japonesa contemporánea con direcciones en diferentes ciudades del mundo que deleitará, en exclusiva, a los huéspedes y clientes locales del emblemático hotel 5 estrellas con un concepto efímero que durará la temporada de verano 2023. Con su exitoso concepto de cocina robatayaki japonés, la técnica de cocina sobre carbón, y su enfoque personal de la gastronomía moderna, ROKA Barcelona combina sabores locales de la tierra y el mar con producto de temporada. Con platos como sushi de Wagyu con caviar Oscietra y chuletas de cordero con especias coreanas, la carta ofrece exquisiteces culinarias de alta calidad. Además, su DJ residente y sus creativos cócteles hacen de ROKA Barcelona el lugar perfecto para disfrutar de una noche sofisticada en el Mediterráneo.

Este efímero templo de la gastronomía en el Hotel Arts Barcelona estará abierto los siete días de la semana exclusivamente para el servicio de cenas hasta el 16 de septiembre de 2023.

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ACERCA DE MORE CRAVINGS BY MARRIOTT BONVOY™

More Cravings by Marriott Bonvoy™, la plataforma gastronómica online de Marriott International, ofrece a los miembros una oportunidad única de explorar el extraordinario panorama culinario en más de 32 países y más de 1.167 restaurantes. Con ofertas gastronómicas diversas, la plataforma permite navegar fácilmente por los diferentes menús, filtrar en función de sus preferencias culinarias y descubrir los chefs más galardonados. More Cravings es la guía gastronómica definitiva para encontrar las joyas culinarias de España este verano.

Visite morecravings.com ahora y disfrute de un sinfín de experiencias gastronómicas al alcance de su mano.

 

ACERCA DE MARRIOTT BONVOY

Marriott Bonvoy, el galardonado programa de viajes y mercado de Marriott International les ofrece a sus socios acceso a experiencias transformadoras y sorprendentes a la vuelta de la esquina y en todo el mundo. El portafolio de 31 marcas extraordinarias de Marriott Bonvoy ofrece una hospitalidad de renombre en los destinos más memorables del mundo. Los socios pueden ganar puntos por sus estadías en hoteles y complejos turísticos, incluyendo complejos turísticos todo incluido y alquileres de viviendas premium, así como también a través de compras diarias con tarjetas de crédito de marca compartida. Los socios pueden canjear sus puntos por experiencias incluyendo futuras estadías, Marriott Bonvoy Moments™, o a través de los socios por productos de lujo de Marriott Bonvoy Boutiques®. Con la aplicación Marriott Bonvoy, los socios disfrutan de un nivel de personalización y experiencia sin contacto que les permite viajar con tranquilidad. Para inscribirse gratuitamente o para conocer más información sobre Marriott Bonvoy, visite marriottbonvoy.com. Para descargar la aplicación de Marriott, diríjase aquí. Los viajeros también se pueden conectar con Marriott Bonvoy en Facebook, Twitter, Instagram y TikTok.