Paris, le 13 février 2023 – Fraîchement arrivée à la tête de la pâtisserie de l’Hôtel Prince de Galles, la nouvelle Cheffe Hélène Kerloeguen signe sa première création de Pâques. « L’Oeuf Panache » est un véritable hommage à l’héritage Art Déco du mythique établissement de l’Avenue George V à Paris.

Les emblèmes de l’époque prolifique des années folles sont nombreux au sein de l’Hôtel Prince de Galles. Chaque poignée de porte, dorure ou mobilier témoigne de ce passé Art Déco, inspirant et intemporel. C’est à l’occasion de sa première visite au sein de l’hôtel que la Cheffe Pâtissière tombe sous le charme des luminaires historiques qui ornent la salle de restaurant Akira Back Paris.

Comme une évidence, elle décide alors de rendre hommage à l’héritage de mouvement artistique en mettant à l’honneur ces iconiques appliques de cristal symbolisant trois plumes d’autruche, à travers cette création chocolatée. L’ensemble de ces plumes vienne entourer l’œuf qui est comme en suspension dans un écrin.

Cette réinterprétation chocolatée, dévoile un œuf en chocolat noir de Madagascar composé de 72% de cacao. La coque, généreusement garnie d’un praliné, est accompagnée de légers éclats de noisettes caramélisées. Cet œuf de Pâques à l’allure unique paré de délicates paillettes d’or se transforme ainsi en ravissant élément décoratif, idéal pour orner les tables de Pâques.

Informations pratiques :

Œuf Panache 2023

Pour 4 à 6 personnes : 74 euros

Pré-commande disponible

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ou par mail : lc.parlc.lebar1920@marriott.com

Hôtel Prince de Galles

33 avenue George V

75 008 Paris

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